茶葉審評師資培訓(xùn)班，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會于2017年首創(chuàng)。培訓(xùn)班主要針對茶產(chǎn)業(yè)高端人才，培養(yǎng)一批專業(yè)的審評人才，為茶行業(yè)輸送專業(yè)、高水平的人才師資。據(jù)介紹，這些“畢業(yè)生”，在今后可以作為茶王賽、評茶大賽的專業(yè)評審老師。
經(jīng)過長達(dá)一年的專業(yè)學(xué)習(xí)，今天，在首屆茶葉審評師資培訓(xùn)班畢業(yè)典禮上，42名來自全國各地以及韓國的學(xué)員迎來了一場別開生面的“畢業(yè)期末大考”。經(jīng)過兩大“國字號”茶葉機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格考核，他們順利成為首批茶葉審評培訓(xùn)師。
強(qiáng)大的考核陣容
在畢業(yè)典禮上，現(xiàn)場嘉賓和學(xué)員通過認(rèn)茶識茶、香氣雙杯找對、茶湯品質(zhì)排序、茶葉拼配等一系列互動環(huán)節(jié)，領(lǐng)略了中國茶的獨(dú)特魅力，也充分展示了茶葉感官審評技術(shù)的博大精深。
?學(xué)員常靜對5個普洱茶茶樣進(jìn)行品質(zhì)排序
在茶湯品質(zhì)排序時，三位學(xué)員和一位現(xiàn)場嘉賓分別對紅茶、綠茶、普洱茶、花茶的5個樣本進(jìn)行品質(zhì)排序。
“1、2、3、5、4?！?個數(shù)字公布后，學(xué)員常靜發(fā)現(xiàn)在普洱茶茶湯品質(zhì)排序時，結(jié)果與審評杯底的“正確答案”出現(xiàn)了誤差。但常靜對于自己的審評結(jié)果非常自信，她現(xiàn)場“申訴”，請裁判長和裁判上臺“仲裁”。最終經(jīng)過專業(yè)確認(rèn)，常靜“申訴成功”。原來，工作人員不小心把杯底的答案貼錯了。
學(xué)員祝凌平現(xiàn)場對存在異議的茶樣進(jìn)行審評并進(jìn)行點(diǎn)評
在綠茶的品質(zhì)排序結(jié)果出來后，嘉賓對自己的結(jié)果存在“異議”，但在學(xué)員武陽春雨制作技藝傳承人祝凌平審評后，得出了與正確答案一致的結(jié)果，現(xiàn)場響起了熱烈的掌聲。祝凌平對嘉賓爭議茶樣進(jìn)行點(diǎn)評，“有粗老味，鮮嫩度不夠，氨基酸含量相對而言較低，所以排在后面?！奔钨e聽后表示“心服口服”。
學(xué)員評茶
認(rèn)茶識茶環(huán)節(jié)，在20個茶葉樣本中，學(xué)員在“望聞”之后，順利匹配茶葉名稱。
同時，四個小組對8個巖茶茶樣進(jìn)行拼配，成功拼配出符合江浙口味的帶花果香的肉桂；適合大眾口味，品質(zhì)相對優(yōu)良的口糧茶等。
香氣雙杯找對中，學(xué)員成功匹配
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、茶葉質(zhì)量與風(fēng)險評估創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家魯成銀在接受記者采訪時表示，“首批茶葉審評師培訓(xùn)班從200多名報名者中選取45位學(xué)員，在40多位專業(yè)審評老師的指導(dǎo)下，授課時間長達(dá)408個課時，評審茶樣超過600只。結(jié)合現(xiàn)場教學(xué)方式，這一培訓(xùn)可以說在全國范圍內(nèi)‘絕無僅有’?！?/span>
學(xué)員代表金郁芳表示，在首屆茶葉審評師資班“學(xué)有所得”，一年里，從浙江杭州、安徽祁門、湖南安化、福建武夷山，45名學(xué)員在從理論到實(shí)踐，感受傳統(tǒng)制茶和茶文化的內(nèi)涵。
首屆茶葉審評師資培訓(xùn)班畢業(yè)證書名單
1
金郁芳
深圳市荷禧茶業(yè)有限公司
2
楊柳
浙江省溫州市忘憂茶莊
3
林建樂
浙江省溫州市樂清大龍湫茶業(yè)有限公司
4
劉海林
上海市眾仙敘實(shí)業(yè)有限公司
5
陶濤
江蘇省連云港市東海縣茶文化協(xié)會
6
愛新覺羅毓葉
遼寧省沈陽市愛新覺羅毓葉文化傳播有限公司
7
解江瓊
上海市銘鑰投資管理有限公司
8
何群仙
深圳市深寶技術(shù)中心有限公司
9
常靜
上海市一山一味茶業(yè)有限公司
10
杜青
貴州省貴陽市盛黔茶行有限責(zé)任公司
11
陳斌
浙江省平湖市仙居縣吉滿堂茶莊
12
管冬梅
浙江省平湖雜粹工藝品商店
13
趙躍鐸
遼寧省沈陽市半丁茶堂
14
高永信
云南高朋茶業(yè)有限公司
15
溫興軍
浙江省松陽縣田園騎行茶業(yè)
16
曾紅芳
陜西省安康市紫陽縣和平茶廠
17
韓星海
陜西省茶人聯(lián)誼會
18
潘彬
深圳市深寶實(shí)業(yè)股份有限公司
19
丁珍
浙江省杭州市天瑞貿(mào)易有限公司
20
楊文國
山東省臨沂市茶葉學(xué)會
21
曹銀銀
浙江省紹興市茗澤銀馨
22
何衛(wèi)莉
上海市茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)中心
23
金泰印
韓國《茶生活》季刊
24
李浩
深圳市茶博士文化傳播有限公司
25
楊小琴
貴州省七茶茶業(yè)有限公司
26
王俊琛
廣東省汕頭市澄海區(qū)拾方茶文化傳播有限公司
27
牟小玲
貴州省貴陽市春秋實(shí)業(yè)有限公司
28
薛紅運(yùn)
上海市尚善堂
29
寇辰洋
天津市兮兮茶葉貿(mào)易有限公司
30
周尤鐸
江蘇省鹽城市亭湖區(qū)老周茶行
31
李達(dá)敏
海南省五指雨林茶業(yè)有限公司
32
張禮雄
福建省福鼎市茶業(yè)管理局、福鼎名茶新技術(shù)研究所
33
祝凌平
浙江省金華市武義鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司
34
羅光瑾
云南省大理自治州云龍縣永平博南山茶業(yè)有限公司
35
李飛
北京潤物堂文化交流中心
36
張洪
江蘇省南京市建鄴區(qū)冠六清食品銷售中心
37
高麗莉
云南易武同慶號茶業(yè)有限公司
38
祝偉平
浙江省杭州市紫藝閣茶坊
39
黃燕飛
廣東省韶關(guān)市樂昌市沿溪山茶場有限公司
40
王琳
陜西省安康市紫陽職教中心
41
張曉宏
陜西省安康市紫陽縣科宏茶業(yè)有限公司
42
宋子躍
吉林省長春市茶葉公司
